In der Nase zuerst stahlig-schlank und mineralisch. Noch sehr jung. Vereinzelt blitzen Noten von reifen Quitten und Birnen auf. Vorwiegend aber salzig, steinig. Am Gaumen schlank und rassig mit gewisser gelbfruchtiger Cremigkeit. Schlank und trocken, auch im Abgang. Sehr filigran, Salzigkeit und Zitrusnoten dominieren, eine feine Fruchtsüße weist jedoch schon den Weg, den der Wein mit ein wenig Reife einschlagen wird. Aktuell sehr frisch und lang, ältere Jahrgänge zeigen eine wunderbare Verbindung von reifer Frucht und Mineralität.

"Der Einstiegswein der Domaine... heißt ex arena, er wächst auf Sandboden [ein Stück weiter weg bei Béziers in Meeresnähe] und darf sich daher nicht Faugères nennen. Geerntet wurde er kurz vor der Vollreife, weshalb er frisch daherkommt. Dieser schöne Rotwein ist rauchig, fruchtig, nussig, man schmeckt die Sorte Grenache durch, ein Bistrowein, sagt Brigitte Chevalier. Ach gäb's doch ein solches Bistro da, wo ich wohne!" (Gero von Randow, Zeit Magazin - aus der Serie "Wein doch".) Ach ja!