Sehr aromatisch und everybodies darling. Aromen von reifen schwarzen Früchten, Brombeere, Brombeere, Cassis. Am Gaumen weich, fruchtig und reif, mit moderater Säure.
Alle Trauben stammen aus Weinbergen, die in verschiedenen Gebieten von Sotillo de la Ribera gepflanzt wurden. Die hoch gelegenen Weinberge (800 m ü.M.) Weinberge sind an Südhängen auf lehmig-kalkhaltigen Sandböden gepflanzt. Schon hier Handlese in kleinen Körben. Spontane Vergärung mit autochthonen Hefen in Edelstahl mit kontrollierter Temperatur.
